Italian cookie easy

Italian cookie easy

Monday, January 3, 2011

Lasagna with ricotta and fontina

200 g of lasagna (I have adjusted to the pan used)
100 g fontina
100 grams of ham
80 g cottage cheese
200 ml white sauce
20 g butter
Grated cheese q.b.
Extra virgin olive oil

Ingredients for the sauce
25 g butter
25 g flour
250 g of milk


     * In a pot large enough to cook the pasta in boiling salted water for several minutes.
     * still al dente Drain and spread out to dry on a clean cloth. (do not overlap the sheets otherwise they will attack).
     * In blender chop the first fontina, prosciutto and then place them in two differentbowls.
     * In a plate, however, break up the ricotta with a fork.
     * Then in a nonstick saucepan prepare sauce by melting the butter first, then add the flour gradually, stirring carefully so as not to create lumps.
     * Pour the milk at room temperature and raise the heat to medium heat and bring to a boil.
     * Continue to cook stirring constantly, otherwise the sauce will attack.
     * When cooked turn off the heat.
     * Brush with a little 'oil an ovenproof dish and place the bottom layer of lasagne.
     * Spread over a bit 'of ricotta, fontina and ham. Sprinkle with a few spoonfuls ofsauce and sprinkle with a little 'with Parmesan cheese.
     * Repeat the process until the ingredients are finished.
     * When you reached the last layer is covered with white sauce and parmesan.
     * distribute on the surface of knobs of butter and bake at 200 degrees for 30minutes.
     * When the lasagna is cooked, you can also have the grill if you like crunchier.
     * Serve hot.

No comments:

Post a Comment