how to make cream puffs

Let's see how to make cream puffs that are the basis of a thousand delicious dessertssuch as cake and Profitteroles Saint Honoré, you can enjoy them, or simply filled withsweet cream or whipped cream, or sauces with salt and turn them into delicioussnacks. The preparation is not difficult, and requires only water, flour, butter and eggs,and if you do not have the pastry bag, you can replace it with a freezer bag cut into a corner, and then in practice you can always launched in the preparation of cream puffsto transform a dinner party.

Ingredients for the cream puffs

* 1 / 4 of a liter of water
     * 100 g. butter
     * 250 g. flour
     * 1 pinch of salt
     * 6 eggs
     * 1 heaping tablespoon of sugar (optional, if you use the cream puffs will be used tomake sweet)

Preparation
Take 100 g. of butter.
Measure ¼ gallons of water.
Pour into a saucepan, add a pinch of salt and sugar (if used), and set on fire.
Bring to a boil.
Weighed 250 g. of flour.
Pour the flour into the pan all at once, and start stirring with a wooden spoon (the doughwill be pretty solid, so be prepared to work with energy).
Continue cooking, stirring constantly to cook the pasta, about 10 minutes, until it away from the sides of the pan sizzle.

 

Remove from heat and let cool while mixing the dough.
United egg pasta, and work until it is completely incorporated.
Use the same method with the other eggs.
Cover with parchment paper plates or trays. Pour the mixture into piping bag with aplain nozzle large enough, and put off using it for tufts of dough enough distance between them.
Get different plates or trays, as with many puffs prepare these doses.
Try to lay the dough on a regular basis to obtain well-rounded puffs.
Bake the puffs in the oven to 200 degrees, we used the electric oven with heat above and below the vents, until it becomes puffy and golden brown.
The cream puffs from the oven, remove them from the plates and put them to cool onthe grill.