Main dishes: chicken marinated with lime

The chicken marinated with lime is a very easy recipe for a tasty main course,marinating it in lime juice makes tasty flesh of any chicken, if you do not find the files,you can also use lemons. We suggest you serve this tasty chicken accompanied bywhite rice or pilaf and garnish with lime slices or wedges and sprigs of parsley.

Ingredients for chicken marinated in lime (serves 4)

* 1 chicken, cut into pieces
     * 2 limes
     * 1 small onion
     * 1 dl. chicken stock
     * 2 tablespoons extra virgin olive oil
     * salt and pepper q.b.
     * a bit 'of cream or very little Maizena diluted in a little milk (optional)

Preparation

Squeeze the lime and then marinate the chicken with the juice for at least 2 hours, turning occasionally.

Drain the chicken from its marinade and brown in the oil and the finely chopped onion.Add salt and pepper, pour in the marinade and the broth, cover and cook over medium heat covered rune eg half an hour.

Remove the chicken from the pan, put on four individual plates or a platter.

Let the sauce reduce for a few minutes and please complete it with sour cream or withvery little Maizena dissolved in a little 'milk. Pour the sauce over chicken and serve immediately.