Side dishes Christmas cake thistles

The cake Christmas card is a rich and flavorful side dish to prepare with little time afterthe thistles boiled in water acidulated with lemon. Two attentions when the thistlesmundane: get rid of the filaments and the hard parts, or, again, while you eat and yourisk ruining the tasty side dish. This dish is reminiscent of that proposed by Giegcardoon gratin is rich in cheese, for a total of almost 400 grams of caciotta, mozzarellaand parmesan cheese, not to mention the presence of heavy cream mixed with flour.
Ingredients for the cake thistles (serves 4):

* 1 large thistle
     * Juice of half lemon
     * 100 g of fresh caciotta
     * 100 grams of mozzarella
     * 150 g of grated Parmesan cheese
     * 250 ml double cream
     * 1 tablespoon flour
     * Chilli powder
     * Olive oil

Preparation:
Clean the thistle eliminating the filaments and the hardest parts, cut into pieces andboil for about 45 minutes in water acidulated with lemon juice.

After drained, an oiled baking dish, alternate layers thistle Lie down a layer ofvegetables with chili powder, sliced caciotta and mozzarella and a sprinkling of Parmesan cheese.

Then stir the cream into a bowl with the flour, pour the mixture on thistles and close thepreparation of the cake with a sprinkling of Parmesan cheese.

Bake in preheated oven at 180 ° C for about 15 minutes, until a golden crust hasformed.