How to make pizza

The pizza is one of the most popular dishes in the world. It 's very often the solution formany dinners with friends, and has the ability to create an atmosphere of convivialityand informality unique. In Italy you can eat anytime, anywhere, or round slices, and oftenprepares at home.

To prepare the pizza on your own you can choose a traditional base of yeast dough ora ready-made mixture of flour and yeast. The dough is prepared with flour, yeast, water, salt and yeast can be either fresh one, both for the dry salted preparations.
For doses, for 4 people:

     * more than 700 grams of flour to powder
     * 2 teaspoons salt
     * 20 of fresh yeast
     * Extra virgin q.b.
You must sift the flour with a little 'climb in a ciotola.Si dilutes the yeast in warm waterand let stand for fifteen minutes, until it begins to make bubbles.
It then adds the dissolved yeast to the flour and begin to knead the dough and workvigorously on a work surface. The pizza dough is to work for about 10 minutes, or until it becomes soft and supple.
At this point it forms a ball and put it in a greased bowl, cover and let rise until double involume, about an hour. You can then knead again and divide into pieces, spread out inthe pizza pan, and allow to rise a few minutes, then grease and oil are seasoned totaste.
On the pizza you can really put lots of ingredients, from the classic pizza margherita,tomato and mozzarella that is, a most delicious pizza with vegetables such asmushrooms, potatoes, asparagus, zucchini, eggplant, cheese, or various kinds ofshellfish, tuna, eggs , ham, sausages. It never fails to complete any herb, includingbasil, oregano and sometimes marjoram, garlic and mint.