Italian cookie easy

Italian cookie easy

Thursday, December 23, 2010

Recipe pasta: fettuccine shrimp and vodka

Here is a nice recipe for pasta with shrimp and vodka, spiced up with a lovely pinksauce made from cream and tomato, a tasty dish but with an air of retro for years60/70. If you still want to give a tone to the whole Mediterranean and modern, omit thevodka at the end and instead add a little 'fresh chopped basil.

Ingredients for the shrimp fettuccine and vodka (serves 4)

* 400 g. of egg fettuccine possible, but also other types of good years both dry andfresh pasta
     * 250 of the tails of shrimps
     * 200 ml. heavy cream
     * 200 ml. thick tomato sauce
     * some sun dried tomatoes
     * 1 small onion
     * pepper caiena q.b.
     * vodka q.b.
     * extra virgin olive oil q.b.
     * salt q.b.


Let soak the finely chopped onion with a little 'olive oil.

Reduce the heat and add the tomato puree, the cream, dried tomatoes cut into strips,and 3 tablespoons of vodka. Pre-heat all without boiling.

Meanwhile, cook the pasta in salted water. Just before the pasta is cooked add theprawns.

Drain the pasta, keeping aside a little 'cooking water and season it with the sauceprepared above, combining the cooking water if it seems too dry.

Serve immediately, even with the use Nordic with a shot of vodka.

No comments:

Post a Comment