Italian cookie easy

Italian cookie easy

Friday, December 24, 2010

Recipes fish: sea bass with cherry and meat champignos

This morning we suggest you prepare the sea bass with mushrooms and cherry. We're talking about a very tasty recipe, ideal for Sunday lunch or for the holidays (Christmasand Immaculate) starting to get closer and different from the classical preparations. In fact, our second course will be perfumed with cherry liquor and flavored by ginger, thebamboo shoots, mushrooms and a savory sauce, which I suggest you go now to readthe execution.
Ingredients for the sea bass with cherry and champignos (serves 4)

* 1 800 g sea bass
     * 1 lemon
For the fish marinade:
     * 1 tablespoon soy sauce
     * 1 tablespoon cherry
     * salt q.b.
     * pepper q.b.
     * 1 pinch ground ginger
     * 1 teaspoon flour
For the meat marinade:

     * 250 grams of pork fillet
     * 1 tablespoon soy sauce
     * 1 tablespoon cherry
     * 1 teaspoon flour
For the sauce:
     * 2 tablespoons cherry
     * 1 pinch of sugar
     * 1 / 2 cup of soup nuts
     * salt q.b.
     * 6 tablespoons olive oil
     * 1 piece of ginger
     * 1 leek
     * 100 grams of bamboo shoots (optional)
     * 150 grams of canned mushrooms
Scaled the fish under the water, dry it, place it on a plate, sprinkle with lemon juiceand leave to rest in a bowl then stir the ingredients for the marinade on fish.
Make some incisions on the backs of sea bass, put on a plate and pour the marinadeprepared in the meantime, prepare the marinade for pork.
Thinly sliced fillet of pork, flour and dip meat in marinade, turning the slicesoccasionally, then make a sauce for the fish, mixing the cherry with the soy sauce, salt, sugar, soup nuts in a bowl.
Pour the oil in a pan, put it on the heat and discard the leek and ginger into strips tocook for 5 minutes, remove from pan and cook the fish for 2 minutes on each sideover high heat.
Cover it with bamboo shoots, cut into thin slices, meat, drained mushrooms, leek and ginger drizzle with the sauce, cover the pan and cook complete, lower the heat for 15more minutes.

No comments:

Post a Comment